Il est conseillé de servir les vins blancs effervescents comme un Champagne non millésimé, à une température comprise entre 6 et 8°C.
Un Champagne millésimé ou grand cru, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins rosés effervescents, à une température comprise entre 6 et 8°C.
Les vins rouges comme un Coteaux Champenois Bouzy, à une température comprise entre 12 et 14°C.
Les vins blancs comme un Coteaux Champenois, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins rosés comme un Rosé des Riceys, à une température comprise entre 8 et 10°C.