Il est conseillé de servir les vins rouges fruités comme un Sancerre ou un Touraine, à une température comprise entre 12 et 14°C.
Les vins rouges plus charnus comme un Chinon, à une température comprise entre 15 et 17°C.
Les vins blancs secs comme un Sancerre ou un Pouilly Fumé, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins blancs plus fruités comme un Vouvray ou un Montlouis, à une température comprise entre 10 et 12°C.
Les vins rosés comme un Touraine ou un Bourgueil, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins blancs moelleux comme un Coteaux du Layon, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins blancs effervescents comme un Vouvray ou un Montlouis, à une température comprise entre 6 et 8°C.