Il est conseillé de servir les vins rouges comme un Patrimonio, à une température comprise entre 14 et 16°C.
Les vins blancs secs comme un Ajaccio, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins rosés comme un Vin de Corse Porto Vecchio, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins doux naturels blancs comme un Muscat du Cap Corse, à une température comprise entre 7 et 9°C.